Описание
Печь Муссон-ротор модель 55-01 - универсальная ротационная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах. Облицовка, пекарная камера выполнены из нержавеющей стали. Микропроцессорная система управления с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ. Все обслуживание печи производится с фронтальной стороны и крыши печи, что позволяет устанавливать печи в один ряд с минимальным зазором. Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере. Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец продукции по всей поверхности подового листа и по всей высоте стеллажной тележки. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5 м, с демонтированными узлами, доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем. Печь Муссон-ротор модель 55-01 имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печь Печь Муссон-ротор модель 55-01. Особенности: Печь Муссон-ротор модель 55-01 панель управления ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге корректировка программ во время выпечки задание и ин